Ich habe mal wieder ein Rezept für euch! Dieses Mal gibt’s einen frischen Gazpacho-Salat, der sich prima als leichte Vorspeise für ein mediterran inspiriertes Menü eignet.
Die Menge reicht für vier Portionen als Vorspeise oder für ein bis zwei Portionen als sommerliches Hauptgericht (der nächste Sommer kommt bestimmt).
Zutaten
◊ 4 Tomaten
◊ 1 Salatgurke
◊ 4 Scheiben/8 Streifen eingelegte Paprika
◊ 1 Kugel Büffelmozzarella
◊ 200 g Croutons
◊ 1-2 Knoblauchzehen
◊ 3 EL Sherry-Essig
◊ 2 TL Rotweinessig
◊ 3 EL Olivenöl
◊ Salz, Pfeffer nach Bedarf
◊ nach Belieben: 6 Scheiben rohen Schinken
Zubereitung
Gurke, Mozzarella und Tomaten würfeln. Paprika fein hacken, Knoblauch pressen und alles zusammen in eine Schüssel geben. Öl und Essig drüber verteilen, salzen pfeffern und kurz ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Croutons (selbst gemacht oder aus der Tüte – ich nehme meist doppelt getoastetes Brot) hinzugeben sowie, wenn gewollt den Schinken zerrupft auf dem Salat verteilen.
Guten Appetit!
I got a new recipe for you! This time I serve a fresh gazpacho salad which works perfectly as light starter of a Mediterranean inspired menu.
The quantum lasts out four portions as starter or one to two portions as main course.
You need
◊ 4 tomatoes
◊ 1 cucumber
◊ 4 slices/8 strips pickled paprika
◊ 1 buffalo mozzarella
◊ 200 g croutons
◊ 1-2 garlic cloves
◊ 3 tbsp. sherry vinegar
◊ 2 tsp. red wine vinegar
◊ 3 tbsp. olive oil
◊ salt, pepper as required
◊ as desired: 6 slices raw ham
Preparation
Cube the tomatoes, cucumber and mozzarella. Hackle the paprika, squeeze the garlic and put everything into a bowl. Spread oil and vinegar over it, spice it with salt and pepper and let it marinade a bit. Just before serving add the croutons and – as desired – the raw ham.
Enjoy!
Das ist eine super Idee für eine Vorspeise… schön frisch und bestimmt absolut köstlich. :-)
Ganz liebe Grüße,
Julia
Autor
Danke liebe Julia. Einen wunderhübschen Blog hast du! <3
Ich liebe Salate! Der muss auch sofort ausprobiert werden. Sieht wirklich richtig lecker aus :)
Liebste Grüße,
Nina von http://good-morningstarshine.blogspot.de/
Autor
Danke liebe Nina! Ich liebe Salate auch in allen Varianten – und dieser hier ist wirklich super einfach.
Sieht nach einem schnellen tollen Rezept aus – wird definitv ausprobiert!
Schau doch mal bei uns vorbei,wir sind noch ein ganz junger Blog und freuen uns über Feedback von erfahrenen Bloggern :)
Liebst, Anna und Lisa
http://www.wholefoodsoulfood.blogspot.de
Geil, sowas hab ich letztens erst noch gesehen :) Werd es baldmöglichst ausprobieren! Echt sehr schön angerichtet :)
http://orryginal.com/
Autor
Danke Liebes!
Ich glaube, ich komme mal zum Essen!
Autor
Sehr gern! :-)
Ohh, das sieht ja superlecker aus, auch sehr hübsch angerichtet!
Autor
Vielen Dank meine Liebe! <3
Den muss ich unbedingt auch mal ausprobieren! Hört sich einfach & lecker an :)
Folge dir direkt mal mit Bloglovin :)
Mach weiter so! ♥
http://stylemaquillage.blogspot.de/
Autor
Oh, wie lieb von dir! <3