Lifestyle: Healthy Cooking Course @ Radisson Blu Hamburg

Ein Highlight des Blogger-Wochenendes in Hamburg mit Vanessa und Radisson Blu war auf jeden Fall das gemeinsame Kochen mit den Profis aus dem Hotel am Samstagabend.

In geselliger Runde haben wir ein gesundes und köstliches Dreigangmenü zubereitet, wobei ich mich beim Kochen um ehrlich zu sein, ein wenig zurückgehalten und ausnahmsweise mal dem Mann den Vortritt gelassen habe. ;-)
Ich habe mich dafür aufs Fotografieren konzentriert, mich wunderbar unterhalten, aber natürlich auch den ein oder anderen Kochtipp mit aufgeschnappt.

Für jeden der Gänge gab es 1-2 einzelne Kochstationen zwischen denen wir nach Belieben wechseln konnten. Ob Avocados schälen, Zuchhinis rösten, Couscous dämpfen oder Kakao-Krokant (mega lecker!) formen – überall gab es die Gelegenheit, mitzumachen, zuzuschauen, oder einfach die köstlichen Düften in sich aufzunehmen und Appetit zu holen… Und nebenbei konnten wir uns prima übers Bloggerlife austauschen.

Gekocht haben wir im Einzelnen:

Filet vom Cobia – Offiziersbarsch – mit Avocado, gerösteten Pinienkernen, Rucola-Kresse sowie Mini-Patissons, Mini-Zucchini und Orangen-Basilikum-Olivenöl

Rosa gebratene Entenbrust unter Blüten-Honiglack mit Couscous, Gewürz-Minz-Joghurt und Kakao-Krokant

Bunte Dessertvariation

Natürlich kam nach der ganzen “Arbeit” der Genuss nicht zu kurz, im Gegenteil: Wenn man selbst an der Zubereitung beteiligt ist, ist man noch gespannter auf das Ergebnis und wir wurden nicht enttäuscht. Ganz besonders begeistert war ich von dem festen, grätenfreien Offiziersbarsch, dem Couscous sowie dem sensationellen Kakao-Krokant, dass zu meiner großen Freude auch auf dem Dessertteller noch einmal dabei war. Dazu ein fruchtig-trockener Riesling und wunderbar ergiebige Gespräche – perfekt!

Ganz besonders gemütlich wurde es, als um 20:30 Uhr – zur Earth Hour – das Licht fast vollständig gelöscht wurde, und wir bei Kerzenschein beisammen gesessen haben.

Zum Abschluss dieses rundum gelungenen Koch-Events, haben wir an der Hotelbar noch einen leckeren Cocktail als Schlummertrunk genossen. Nach dem Gin Tonic vom Vorabend durfte es diesmal ein Moscow Mule für mich sein – herrlich erfrischend!

An dieser Stelle nochmals vielen Dank für dieses tolle Erlebnis an Vanessa und Radisson Blu sowie die anderen lieben Teilnehmerinnen wie Valérie, Conny, Andrea und Wibke sowie ihre Begleiter. Es war ein Fest!

One highlight of the blogger weekend in Hamburg with Vanessa and Radisson Blu was the cooking event at the hotel on Saturday evening.

We prepared a healthy and delicious three-course-menu, had a good time together and got some cooking tips from the pros.

For every single course there were 1-2 cooking places and we could toggle between them. From peeling avocados, roasting zucchinis, stewing couscous to molding cacao-brittles – we could take part everywhere and exchanging views about the bloggerlife by the way.

We cooked in detail:

Filet from Cobia (lemonfish) with avocado, roasted pine nuts, arugula cress, mini button squash, mini zucchini and orange-basil-oil

Sautéed duck breast under blossom honey coating with couscous, spiced mint yogurt and cacao-brittles

Dessert variation

After the „work“ was done, the enjoyment didn’t go short of course. The menu was absolutely delicious, especially fish, couscous and cacao-brittles just blowed my mind! All that in combination with a great Riesling, good conversations in good company – perfect!

The evening became extra comfy when at 20.30 h the lights were turned off because of the Earth Hour and we sat together by candlelight.

After our dinner we had a little nightcap – a super tasty Mowscow Mule for me – at the hotel bar.